岐阜・京都でもつ鍋・創作料理なら『 信長 』岐阜城麓 本店・各務原店・可児店・瑞穂店・京都本能寺店

岐阜・京都でもつ鍋・創作料理なら『 信長 』岐阜城麓 本店・各務原店・可児店・瑞穂店・京都本能寺店

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# お品書き-創作料理 もつ鍋 信長 本店

# グランドメニュー

国産の厳選されつくした牛もつのみを使用。
キャベツ・ニラ・ニンニク・唐辛子すべてにこだわっており、もつの出汁がにじみ出たスープで食べるキャベツなどの野菜も相性抜群!締めのちゃんぽん麺や雑炊も出汁の利いたスープで是非お召し上がりください。

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# 醤油 一人前 1,380円

透き通るスープからは想像の出来ない旨み・コクがあり、信長一番人気の創業以来変わらぬオリジナルの醤油ベース。素材の味をそのままにあっさりと奥の深い味付け。
"初めての方は、是非醤油からお召し上がりください!"
※ 2人前より注文を承ります。

# 白味噌 一人前 1,580円

京都から仕入れている100年続く老舗白味噌を使用し、クリーミーなスープにニンニクが利いてインパクト抜群!締めのちゃんぽん麺は白味噌スープによく絡み、やみつきになる味付けです。

# 追加具材 
もつ        680円 えのき      380円
キャベツ      380円 もやし       380円
ニラ        280円 豆腐        380円
上記三点セット 1,340円 上記三点セット  1,140円
青森にんにく    80円 知覧どり特選もも肉  580円
※ 唐辛子・スープは、無料で追加できます。

〆 ちゃんぽん 一人前 480円

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〆 雑炊セット  一人前 580円

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※ 表示価格は、すべて税別となります。

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もつ鍋同様、新鮮な国産和牛小腸を使用!鉄板で野菜と一緒に甘辛タレで炒めることにより、もつの旨みが野菜に絡まり絶品!!夏季限定メニューのため、この機会に是非!!!

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# 追加具材 
もつ        580円 えのき      280円
キャベツ       380円 もやし       280円
ニラ        180円 豆腐(半丁)   280円
上記三点セット 1,140円 上記三点セット  840円

# 小 二人前程度  1,680円  

# 大 三人前程度 2,480円

# ちゃんぽん追加 一人前  480円
    [ 初回のみ無料で付きます。]

※ 表示価格は、すべて税別となります。

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炭火焼 信長焼き #

"100羽のうち3羽"しか取れない希少な【特選モモ】を使用し、備長炭から立ち上がる800度の火柱で一気に焼き上げます!素材の味を楽しんでいただくため、味は塩とブラックペッパーのみ!新鮮な肉を使用している為、レアでお召し上がりいただけます。

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# 特選モモ 一人前 1,280円

最高峰の鶏ちゃん #

『鶏ちゃん』とは、岐阜県の山あいに伝わる郷土料理。
秘伝の味噌や醤油ベースのタレなどに【特選モモ】を漬け込み、もつ鍋にも使用しているこだわりぬいたキャベツやニラ、にんにくなどと鉄板で炒めて食べるおすすめの一品です!

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# 鶏ちゃん 一人前 1,280円

※ 表示価格は、すべて税別となります。

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「目」も満足させる色鮮やかな盛り付けの『釜飯ランチ』。
旨味たっぷりの『釜飯』と季節感あふれる前菜(五種盛り)がセットになっています。

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# ランチ内容 

食前酢・前菜五種盛り・選べる釜飯・お吸い物・漬け物・デザ―ト・ドリンク  1,480円

# 選べる釜飯 

山菜・蟹・鶏きのこ・明太子
+0円
鶏ネギ・鶏キムチ
+100円
生鮭(サーモン)・鮎
+150円
+200円
飛騨牛 +400円

+400円 で もつ鍋 or もつ焼き or 鶏ちゃん 追加可!
※ 釜飯ランチをご注文のお客様に限ります。

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# お品書き

野菜

塩だれきゅうり 380円
塩だれキャベツ 380円
梅くらげきゅうり 480円
本日のサラダ 580円
厳選トマトのスライス 680円
トマトチーズ焼き 680円
手作り きゅうりキムチ 380円

- 海の幸 -

姫ほっけ 880円
氷下魚(こまい) 780円
つぶ貝わさび 680円
ホタルイカ(沖着け) 480円
炙りホタルイカ(沖着け) 580円
生からすみ(チャンジャ) 680円
博多明太子 580円
焼き博多明太子 680円
炙りサーモン 880円

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牡蠣のガンガン焼き(夏期限定)

※ 御注文は、4つ~承ります。

- 逸品 -

お豆腐かまぼこ 480円
赤こんにゃく(刺身) 480円
塩川鶏もつ 480円
こりっこり皮ポン酢 480円
酢もつ 680円
こだわりのお漬物 480円

- 焼き物 -

信長焼き(特選もも肉) 1,280円
鶏ステーキ(特選もも肉) 1,080円
鶏ちゃん(特選もも) 1,280円
知覧どり 炙りトロ 580円
飛騨牛ステーキ 1,580円
牛タン 1,480円

刺身

《馬》赤身(特選ロース) 1,480円
《馬》霜降り(Sランク)
たてがみ付き
2,480円
《馬》たてがみポン酢 780円

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《鶏》たたき もも 880円
《鶏》たたき むね 880円
《鶏》たたき むね梅しそ 980円
《鶏》たたき 盛り合わせ 1,580円
《鶏》たたき 鶏ゆっけ 980円

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揚げ物

飛騨牛コロッケ 480円
特選もも唐揚げ 880円
日替わりさつま揚げ 580円
さつま揚げ盛り合わせ 980円
魚ロッケ 480円
島唐辛子 揚げ餃子 580円
インカのめざめ ポテトフライ 580円
髭にんにく(素揚げ) 580円
千切り皮せんべい 530円

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ご飯

ブラックライス
(特選もも肉)
1,080円
白米釜飯 580円

・ブラックライス

特選モモを使用した、信長焼きとご飯を和え最後に鶏脂をかけた絶品。

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- 釜飯 -

鶏きのこ・山菜

各980円
鶏ねぎ 1,030円
明太子・鶏飯 各1,080円
生鮭(サーモン) 1,130円
おすすめ 
1,130円
蟹・鯛 各1,380円
おすすめ 飛騨牛
1,680円

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甘味

特製手作りプリン 480円
わらび餅 480円
安納芋アイス 580円
アイス
(バニラ・抹茶・日替わり)
380円
黒蜜きな粉アイス
(バニラ・抹茶)
480円
雪乃氷 ~スノーアイス~
・ミックスベリー
・マンゴー
・濃厚抹茶
・キャラメルコーヒー
・黒蜜きな粉

780円

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※ 表示価格は、すべて税別となります。

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# お飲物

ハイボール

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ハイボール 380円
ハイコーラ 480円
ハイ ジンシャー 480円
カルピスハイボール 480円
ライムハイボール 480円
レモンハイボール 480円
巨峰ハイボール 480円
メロンハイボール 480円
グレープフルーツハイボール 480円
青りんごハイボール 480円
ピーチハイボール 480円
カシスハイボール 480円

焼酎

お好きな飲み方をお選び下さい。

水割り・お湯割り・ロック・緑茶割り・ウーロン割り

信長セレクト麦焼酎 480円
中々 580円
佐藤 580円

信長セレクト芋焼酎 480円
ホタル 知覧酒造 580円
富乃宝山 580円
伊佐美 780円

日本酒

大雪乃蔵 大醸造 熱燗 or 冷や
1号 480円
2号 680円
大雪乃蔵 純米 冷酒 300ml 680円
ひめぜん 580円
スパークリング清酒 澪 880円

梅酒

お好きな飲み方をお選び下さい。
水割り・お湯割り・炭酸割り・ロック

信長セレクト梅酒 480円
はちみつ梅酒 580円
白加賀でつくった梅酒 580円

ワイン

シャトー・メルシャン
藍茜
ボトル
3,980円
シャトー・メルシャン
萌黄
ボトル
3,980円
クラレンドル・ルージュ ボトル
6,980円

スパークリングワイン

モスカート・ペタロ 720ml ボトル
3,980円

岐阜の日本酒地酒

織田信長 大吟醸ブレンド 780円
鬼ころし 純米大吟醸 1,380円
にごり酒 純米 680円
初緑 純米吟醸
無過生原酒
780円
三千盛 純米大吟醸 780円
やんちゃ酒 純米大吟醸 680円

ビール

プレミアムモルツ
580円
サッポロ黒ラベル
各務原店
480円
瓶ビール 580円
ノンアルコールビール 480円

カクテル

・カシスオレンジ
・カシスウーロン
・カシスアップル
・ファジーネーブル
・カシスソーダ
・ピーチウーロン
380円

※すべてノンアルコールカクテルにもできます。

サワー

・レモン
・カシス
・巨峰
・ライム
・カルピス
・メロン
・青りんご
・ピーチ
・グレープフルーツ
380円

ソフトドリンク

・ウーロン茶
・緑茶
・コーラ
・オレンジ
・アップル
・カルピス
・ジンジャーエール
280円
・黒ウーロン茶 380円
・長良川サイダー
380円

プレミアムソフトドリンク

カルピス
・メロンカルピス
・青りんごカルピス
・ピーチカルピス
・カシスカルピス
・巨峰カルピス
380円
コーラ
・メロンコーラ
・ライムコーラ
・ピーチコーラ
・カルピスコーラ
・レモンコーラ
・グレープフルーツコーラ
380円
ジンジャー
・メロンジンジャー
・青りんごジンジャー
・ピーチジンジャー
・カシスジンジャー
・レモンジンジャー
・巨峰ジンジャー
・ライムジンジャー
380円
ソーダ
・メロンソーダ
・巨峰ソーダ
・ピーチソーダ
・青りんごソーダ
・レモンソーダ
・グレープフルーツソーダ
・ライムソーダ
・カルピスソーダ
380円

※ 表示価格は、すべて税別となります。

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# メニュー表


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