在岐阜，肥肠火锅·创作料理当数『信长』

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　菜单

仅只使用精心挑选的国产牛内脏。卷心菜、韭菜、大蒜、辣椒等所有材料都是精心挑选而出,尤其是卷心菜等蔬菜与内脏汁所熬出来的汤极其相配。结束前最后的杂锦面和杂锦烩饭等熬出来的汤汁也是极其美味的,有机会请一定要品尝一下。

　酱油　1,380日元

"第一次来的客人请一定要从酱油开始来尝试一下。"

　白味增　1,580日元

结束前最后的杂锦面　480日元

结束前最后的杂锦烩饭套餐　580日元

与肥肠火锅一样，使用新鲜的国产和牛小肠！在铁板上用咸甜酱炒蔬菜和小肠，小肠的香味与蔬菜结合堪称绝品！！夏季限定菜单，不容错过！！！

　小　1,480日元　　

　大　2,180日元

信长炭火烧

选用稀有的【特选鸡腿肉】,并用备长炭800度的火柱一气烤成,为了能更好的享用食材的鲜味, 调味料仅用盐和黑胡椒。另因是使用新鲜的肉材所以半熟时便可享用。

　特选鸡腿肉　1,180日元

　皮(切成条状)　880日元

最高峰的杂锦鸡块

「杂锦鸡块」是从岐阜县的山中传过来的乡土料理。先把「特选鸡腿肉」用秘传的味增或酱油调料腌制好使其入味,再用内脏火锅时也使用的特别卷心菜、韭菜、大蒜等用铁板推翻炒一遍,也是推荐的一品。

　杂锦鸡块　1,280日元

信长锅拌饭有　3个讲究之处　

1, 不放多余的调味料活用食材其自身的味道

2, 打开锅盖的瞬间同时也能品味到食材优雅的香味

3, 能闻到只有石锅饭才有的锅巴香

・白米石锅饭　380日元
・螃蟹　880日元
・鸡肉香菇杂锦　880日元
・明太子　880日元
・山菜　880日元
・鸡肉葱　930日元

・鸡肉泡菜　930日元
・鲷鱼　980日元
・鲇鱼　980日元
・生三文鱼　980日元
・飞騨牛　1,080日元

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在岐阜，肥肠火锅·创作料理当数『信长 』